Chef Jordi Cruz, 47 años: “Para mejorar el sabor de un caldo de verduras, hay que añadir un toque de salsa de soja blanca”
- El famoso chef catalán parte de un gesto mínimo para explicar cómo un caldo vegetal puede ganar profundidad.
- La receta, en apariencia muy simple, revela una de sus obsesiones de cocina.




Comentarios (0)